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+VINAIGRE DE PRINTEMPS
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Paccheri + canard effiloché + oignon, céleri et carotte + sauce tomate + vin rouge + huile d’olive + sel = Paccheri al sugo di anatra comme Anna Bini
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Les olives et les câpres sont taillées au couteau et c'est pour cela que cette tapenade est si bonne.