LES ESSENTIELS
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HUILE D’OLIVE L’OR VERT
Du pain, de l'huile d'olive et de la fleur de sel font souvent le meilleur commencement à tout.
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PACCHERI bio
Paccheri + canard effiloché + oignon, céleri et carotte + sauce tomate + vin rouge + huile d’olive + sel = Paccheri al sugo di anatra comme Anna Bini
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FANCULO LA DIETA
Le cri de ralliement de la Boulangerie Forno Brisa à Bologne... qui nous va comme un gant !
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CALAMARATA bio
+ calamars taillés en anneaux + ail et persil + vin blanc + sauce tomate + piment + huile d’olive + sel = calamarata alla napoletana
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CANISTRELLI ANIS
Les petits biscuits corses à l'huile d'olive et au vin blanc qui ont un goût de reviens-y.
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CANISTRELLI OLIVES NOIRES THYM ET FLEUR DE SEL
Les petits biscuits corses à l'huile d'olive et au vin blanc. Ici en version salée pour l'apéritif !
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CAPONATA
La ratatouille sicilienne. Faite d’aubergines, tomates, oignons, céleri, olives et câpres, le tout cuit dans l’huile d’olive et le vinaigre.