20,00 €
+TOMATES JAUNES NAPOLI
Ces tomates jaunes, cultivées au pied du Vésuve, font l’objet de soins attentifs, des semis jusqu’à la mise en bocal manuelle. Les tomates sont transformées dans les heures qui suivent la récolte, afin de préserver au mieux leur goût, leur couleur, leur qualités nutritionnelles. Les Marazzo sont des agriculteurs de Campanie, qui de génération en […]
35,00 €
+TOMATES LONGUES séchées au soleil
Un bon goût de tomates mûres, à utiliser presque comme un condiment !
5,00 €
+SUGO aux olives celline
La maison Contadini décrit ses olives Celline comme "una prelibatezza" - une délicatesse. Tout est dit !
53,00 €
+CIME DI RAPA alla pugliese
En sauce pour les orechiette, un peu écrasées dans une poêle avec des anchois, de l'ail et du piment.
7,20 €
+SAN MARZANO PELÉES
Elle est délicieuse en cuisson ou crue, comme ça, écrasée sur un morceau de pain de campagne grillé avec de l'huile d'olive, de la fleur de sel et un morceau de pain de campagne.
SUR UNE BELLE TRANCHE DE PAIN RÔTIE : pâté d’olives taggiasche + fromage de chèvre frais + basilic frais + figues fraîches ou séchées = une bruschetta d’aperitivo. DANS LA SALADE = pâté d’olives taggiasche + huile d’olive + vinaigre + oignons rouges frais ciselés = une délicieuse vinaigrette. DANS LA PASTA = spaghetti + pâté d’olives taggiasche + huile d’olive + tomates fraîches concassées + menthe fraîche ciselée = des spaghetti de plein été. Comme Manon: « LES FANES EN TAPENADE, mixées crues avec
la crème d’olives taggiasche. Servies avec une effilochée de volaille rôtie. Alors ça, c’est très très bon ! Le tout fourrant un pain en forme de bagnat. »