11,70 €
+TAPENADE olives anchois câpres
Marco prépare cette tapenade au couteau et c'est pour cela qu'elle est si bonne. La texture des olives taggiasche taillées ainsi, ni trop gros, ni trop fin, avec des anchois et des câpres.
6,50 €
+FREGULA SARDA
Des petites pâtes rondes et irrégulières typiquement sardes fabriquées du bout des doigts comme une grosse graine de couscous, elles sont ensuite torréfiées.
15,00 €
+MIEL DE FLEUR D’ORANGER
Les abeilles noires catalanes dans les fleurs d'oranger.
46,00 €
+LA GALETTE TOUTE NOISETTE
Comme son nom l'indique, il n'y a que de la Noisette dans la farce. De la noisette torréfiée du Piémont bien sûr. Et toujours pas de crème pâtissière.
23,50 €
+POUTARGUE DE MULET
en salade = poutargue en tranches fines + fenouil mandoliné + oranges en suprêmes + chapelure rôtie au persil frais