BRUSCHETTA DI CARCIOFI

BRUSCHETTA DI CARCIOFI

Une crème d'artichauts au vrai goût d'artichaut, c'est pas facile à trouver !
Bocal de 130g
57,70 €/Kg
7,50 €

Description

La crème d’artichauts est toujours un sujet. Trop de citron ou trop de vinaigre dans la recette pour le conserver, et on en perd aussitôt le goût de l’artichaut. Merci à nos amis de Toscane de gagner la partie. On n’a pas trouvé meilleurs en la matière !

Description

La crème d’artichauts est toujours un sujet. Trop de citron ou trop de vinaigre dans la recette pour le conserver, et on en perd aussitôt le goût de l’artichaut. Merci à nos amis de Toscane de gagner la partie. On n’a pas trouvé meilleurs en la matière !

Avec ça ?

53,00 € +

CIME DI RAPA ALLA PUGLIESE

En sauce pour les orechiette, un peu écrasées dans une poêle avec des anchois, de l'ail et du piment. Le secret le mieux gardé du Sud de l'Italie !
13,00 € +

COURGETTES « TROMBETTE »

Les fameuses « Zucchine Trombette d’Albenga »: leur saveur de noisette et leur croquant en font des pickles particulièrement réussis.
7,00 € +

POIVRONS PIQUANTS

À cuisiner à la pugliese, avec des orechiette aux cime di rapa et aux anchois.
58,00 € +

YUZUSHU

Liqueur japonaise de Yuzu.
37,00 € +

MÉLETS DE MARTIGUES

Les mélets sont des petits anchois conservés au fenouil et au poivre. Ils sont caractérisés par leur goût intense. Cette recette martégale raconte fort la Méditerranée et aussi les habitudes de ma famille. Du pain coupé en morceaux, les mélets dans un bol, délayés dans l’huile d’olive. On trempe le pain. Le pastis est servi. C’est dimanche.