Olives taggiasche (30%), anchois (12%), câpres (12%), huile d’olive vierge extra, sel, vinaigre.
TAPENADE olives anchois câpres
Marco prépare cette tapenade au couteau et c'est pour cela qu'elle est si bonne. La texture des olives taggiasche taillées ainsi, ni trop gros, ni trop fin, avec des anchois et des câpres.
11,70 € bocal de 170 g
68,82 € / kg
Description
Il existe mille tapenades, la nôtre est faite d’olives taggiasche coupées au couteau, d’huile d’olive, de câpres et d’anchois. Les olives taggiasche sont de toutes petites olives de table et à huile cultivées en Ligurie. Du côté de la France on les appelle les niçoises.
Avec ça ?
8,50 €
+CIME DI RAPA ALLA PUGLIESE
En sauce pour les orechiette, un peu écrasées dans une poêle avec des anchois, de l'ail et du piment. Le secret le mieux gardé du Sud de l'Italie !
7,90 €
+POIVRONS alla crudaiola
Le goût pur et frais du poivron, à déguster sur des tartines de fromage de brebis frais.
35,00 €
+TOMATES LONGUES séchées au soleil
Un bon goût de tomates mûres, à utiliser presque comme un condiment !
EN PALMIER : pâte feuilletée + tapenade = apéritif addictif. EN TARTE : pâte feuilletée + tapenade + tomates bien mûres + fromage de chèvre = déjeuner d’été. EN VINAIGRETTE : tomates bien mûres + mozzarella di bufala + huile d’olive + tapenade = le graal… le jus des tomates, le lait de la mozza et l’huile d’olive à la tapenade restés au fond du saladier.