Passata de tomates, poivrons, huile d’olive extra vierge, oignons frais, sel intégral.
SUGO aux poivrons
Une sauce qui permet de n'avoir rien à faire... Sur des penne, avec de l'origan séché et du pecorino, voilà.
5,00 € Bouteille de 250 g
20 € / kg
Description
La famille Trentin, troisième génération, cultive, récolte et transforme des légumes à Salento, au bout du talon de la botte, dans les Pouilles. Le tout dans le respect des traditions locales, des rythmes naturels et des écosystèmes. Les tomates poussent en plein champ, sont récoltées à maturité et transformées en passata dans les heures qui suivent grâce à un procédé lent et doux qui permet de préserver leur goût frais, parfumé et leur couleur rouge vif. Quant aux poivrons, ils sont eux aussi bien sûr cultivés en plein champ, grâce à une irrigation constante et contrôlée.
Avec ça ?
53,00 €
+CIME DI RAPA ALLA PUGLIESE
En sauce pour les orechiette, un peu écrasées dans une poêle avec des anchois, de l'ail et du piment. Le secret le mieux gardé du Sud de l'Italie !
5,00 €
+SUGO aux olives celline
La maison Contadini décrit ses olives Celline comme "una prelibatezza" - une délicatesse. Tout est dit ! Cette sauce est parfait telle quelle sur des spaghetti.
11,70 €
+TAPENADE olives anchois câpres
Notre tapenade à nous, préparée au couteau pour une texture idéale, avec les taggiasche, de l'anchois, des câpres, liées à l'huile d'olive, un petit bout de pain trempé dedans c'est tout l'Idéal dans une bouchée.
AVEC DES GNOCCHI MAISON ! Pour 4, faire cuire 600 g de pommes de terre à chair farineuse avec la peau, puis les peler et les écraser avec 150 g de farine, un jaune d’œuf, assaisonner avec sel et muscade. Travailler cette pâte et former des boudins, les couper en gnocchi. Cuire à l’eau frémissante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.