passata de tomates, thonine (euthynnus alletteratus rafinesque), huile d’olive vierge extra, câpres, oignon frais, sel intégral, jus de citron.
SUGO au thon et câpres
Sur les spaghetti Minardo ! Pourquoi pas avec quelques feuilles de menthe déchirées.
5,00 € Bouteille de 250 g
20 € / kg
Description
La famille Trentin, troisième génération, cultive, récolte et transforme des légumes dans le respect des traditions locales, des rythmes naturels et des écosystèmes. Nous sommes à Salento, au bout du talon de la botte, dans les Pouilles. Les tomates poussent en plein champ, sont récoltées à maturité et transformées en passata dans les heures qui suivent grâce à un procédé lent et doux qui permet de préserver leur goût frais, parfumé et leur couleur rouge vif. Le thon, ou plutôt la thonine, est pêché en Méditerranée et les câpres sont soigneusement sélectionnées – la famille s’y connaît, puisque le grand-père de Gianna, Edoardo et Emanuele les cultivait déjà aux tous débuts de la maison Contadini.
SUR LA BONNE PASTA à la semoule de blé dur: DES LINGUINE, DES SPAGHETTI…