Tomates pelées entières San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, jus de tomates San Marzano, basilic.
SAN MARZANO PELÉES
La San Marzano est LA tomate pelée par excellence. On l'utilise en cuisson mais celle-ci est délicieuse comme ça, sortie de la boîte, écrasée sur un morceau de pain de campagne grillé avec de l'huile d'olive et de la fleur de sel.
7,20 € boîte de 420 g
17,14 € / kg
Out of stock
Description
Charnue et savoureuse, la tomate San Marzano, issue des sols chauds du Vésuve, est la meilleure tomate à conserver entière et pelée. Essentielle dans un placard de cuisinier. Les tomates sont transformées dans les heures qui suivent la récolte, afin de préserver au mieux leur goût, leur couleur, leur qualités nutritionnelles. Les Marazzo sont des agriculteurs de Campanie, qui de génération en génération ont commencé à transformer les récoltes en conserve quand elles étaient trop importantes. Et de fil en aiguille, ils en ont fait leur spécialité. La tomate donc mais aussi l’aubergine, l’artichaut, les friarielli, la courgette et le poivron… tous cultivés au coeur de l’Agro Sarnese Nocerino, la vallée qui s’étend du Vésuve au Golfe de Naples, entre la mer et les montagnes Lattari. Vive la tradition de la conserve du Sud ! Les Marazzo en sont clairement des ambassadeurs dans le respect de l’environnement (énergie propre, recyclage des eaux et des emballages, utilisation de moyens électriques pour l’approvisionnement en matières premières locales).
Avec ça ?
10,50 €
+OLIVES TAGGIASCHE
De toutes petites olives de table et à huile cultivées en Ligurie et sur la Côte d’Azur. De vrais bonbons.
6,50 €
+TOMATES PELÉES des Pouilles
Le bocal de tomates à toujours avoir sous la main, à utiliser dans les sauces pour les pâtes, les mijotés, les chakchoukas.... Un authentique, pur goût de tomate du Sud de l'Italie. Toute l'année.
7,00 €
+POIVRONS PIQUANTS
À cuisiner à la pugliese, avec des orechiette aux cime di rapa et aux anchois.
SUR LA PIZZA, écrasée à la main, avec une mozzarella. DANS LES LASAGNE et les autres plats gratinés comme la parmigiana ou la moussaka. DANS UNE SOUPE DE COQUILLAGES avec du fumet de poisson, des oignons, de l’ail, du safran.