Description
Les légumes récoltés en hiver sont connus pour leur richesse en acides aminés libres (547 mg / 100g, forte concentration d’alanine, de glutamate, d’asparagine, de serine, de glutamine…) et leur goût sucré. Les ciboules récoltées en hiver sont appelés « Yuki-shita negi« , ce qui signifie « poireau japonais sous la neige« . Le ponzu Pon de Dore est élaboré à base de sauce soja, de jus de ciboule de Toyama et d’agrume kabosu. Les saveurs sont gourmandes, tout en fraîcheur, sur une acidité très équilibrée et de puissantes notes de cébettes. Vous pouvez apprécier l’équilibre exquis entre la douceur et le piquant des ciboules cultivées dans des champs soigneusement sélectionnés.Des ingrédients sélectionnés, fabriqués dans la préfecture de Toyama ou au Japon, sont utilisés. Ce ponzu est garanti sans conservateurs, ni colorants, ni édulcorants de synthèse. Sa méthode de fabrication sans huile est utilisée pour que le produit soit pauvre en calories.
Origine : Toyama, Japon
Ingrédients : Sauce Soja (Soja, Blé, Sel, Sucre, Algue Kombu), Riz Fermenté, Vinaigre, 15.10% Jus De Ciboule (Allium Fistulosum), Jus De Kabosu, Sucre
Allergènes : Blé, soja
Valeurs nutritionnelles : Pour 100 G : Énergie 78 Kcal (333 KJ) ; Matières Grasses Inf À 0,3g, Dont Acides Gras Saturés Inf À 0,01g ; Glucides 17,2g, Dont Sucres 11,4g ; Fibres Alimentaires Inf À 0,5 G ; Protéines 2,4g ; Sel 5,444g.
