POINTE DE PARMIGIANO DOP
Un grand Reggiano produit par Gennari et vieilli 24 mois. Le lait provient en majorité du bétail de la Maison et sinon d’éleveurs fidèles.
14,70 € sous-vide de 300g
Description
Ce parmigiano précisément est un grand Reggiano produit par Gennari et vieilli 24 mois. En bouche il évolue dans un équilibre sucré-salé, le goût rappelle des notes de lait frais et de crème. Le lait provient en majorité du bétail de la Maison Gennari et sinon d’éleveurs fidèles. En somme tout réside évidemment ici, dans la grande qualité du lait.
Avec ça ?
16,00 €
+ANCHOIS AL PEPERONCINO
Un certain client de l'Idéal me recommandait de ne jamais me disputer avec ce producteur... tant ses anchois au piment sont bons !
6,90 €
+RIGATONI bio
Pour faire comme Anna Bini les Rigatoni al sugo di salsiccia avec sauce tomate + saucisse fraîche + graines de fenouil
EN SALADE : artichauts crus + huile d’olive + poivre + parmigiano reggiano en copeaux = à l’heure des plus beaux artichauts
DANS LA PASTA AL BURRO : beurre + parmigiano reggiano + poivre = la pasta préférée de mes enfants
SUR LE PLATEAU DE FROMAGES : parmigiano reggiano + vinaigre balsamique + crème de poires = un poème