Pignons
PIGNONS DE PISE
On cherche toujours de bons pignons. Ceux-ci sont à utiliser avec parcimonie, c'est de l'Or ! Agneau + menthe fraîche + pignons grillés + échalote + ail + œuf + pain trempé dans le lait = L’Orient à tremper dans le yaourt.
8,50 € sachet de 50 g
170 € / kg
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Description
On cherche toujours de bons pignons ! On ne sait jamais d’où ils viennent vraiment, comment ils ont été récoltés… Voici donc les pignons de Pise du Parc Naturel de Migliarino San Rossore Massaciuccoli. Récoltés de la même manière depuis 1876, cinq générations se sont transmis leurs secrets au sein de la Maison Grassini. Un produit assurément sain et naturel. Sans intrant d’aucune chimie utilisée souvent pour blanchir le pignon. À utiliser avec parcimonie donc, c’est de l’or !
Avec ça ?
12,90 €
+PERLES DE POIVRE LONG ROUGE DE KAMPOT
Ces perles sont celles du poivre long cueilli à pleine maturité puis égrainé. On s'en sert comme de la fleur de sel. Du bout des doigts sur une purée de pommes de terre crémeuse ou sur un oeuf au plat, c'est déjà l'embellie.
9,50 €
+VINAIGRE DE PRINTEMPS
Une histoire de fin de printemps, le fruit de la cueillette d’herbes aromatiques, de plantes condimentaires et d’épices mis dans du vinaigre de vin rouge bio.
IN SAOR : sardines + raisins de Corinthe + pignons + oignons fondus au vinaigre = Sarde in saor. EN PESTO : pignons + basilic écrasé au mortier + parmesan râpé + ail = La vraie pasta al pesto. DANS LES BOULETTES : agneau + menthe fraîche + pignons grillés + échalote + ail + œuf + pain trempé dans le lait = L’Orient à tremper dans le yaourt