Description
Le Salento, c’est le bout du bout de l’Italie, le talon de la botte. Précisément la Province de Lecce dans les Pouilles. Ici, chez Contadini, la famille Trentin 3e génération vit au rythme des cultures et de leur mise en bocaux. Les poivrons et piments, comme les autres légumes qui entrent dans la composition de cette pâte, sont cultivés en plein champ, soigneusement sélectionnés et transformés à la main selon les méthodes traditionnelles familiales. On retrouve ici un mélange de poivrons rouges doux et de piments.
