Tomates séchées, huile d’olive vierge extra, câpres, oignons, huile de tournesol, vinaigre de pomme, sel intégral, jus de citron.
PATÈ DI POMODORI SECCHI
Des tomates séchées, de la bonne huile d'olive vierge, des câpres, un peu d'oignon. Pour en faire tout ce que l'on veut... des crostini, un condiment à servir avec un petit fromage de chèvre, une sauce express pour la pasta !
5,50 € Bocal de 100 g
55 € / kg
Description
Le Salento, c’est le bout du bout de l’Italie, le talon de la botte. Précisément la Province de Lecce dans les Pouilles. Ici, chez Contadini, la famille Trentin 3e génération vit au rythme des cultures et de leur mise en bocaux. Les tomates longues utilisées ici sont cultivées en plein champ, plantées en avril-mai et récoltées en juillet-août. Elles sont ensuite cueillies, lavées coupées, salées et séchées sur des toiles pendant 4-5 jours. Le tout à la main. Il faut 10 kg de tomates fraîches pour obtenir 1 kg de tomates séchées !
Avec ça ?
5,00 €
+SUGO au thon et câpres
Sur les spaghetti Minardo ! Avec quelques feuilles de menthe déchirées et de la chapelure rôtie.
58,00 €
+GRANDE ANTIPASTO DEL SALENTO
Aubergines, courgettes et poivrons séchés au soleil, quelques olives leccine dénoyautées, des câpres, une pointe de piment, d'ail et de la menthe fraîche.
