LE CHÂTEAU – L’Oeuvre Complète
Le Châteaubriand d'Inaki Aizpitarte. Ses pairs, ses comparses, ses admirateurs racontent. La création d'un lieu emblématique et le témoignage vivant d'une Grande Époque. AIZPITARTE. Ni Dieu, ni Maître.
55,00 € Le Livre
Description
100 personnes ont été sollicitées. Inaki Aizpitarte, Philippe Katerine, Alain Ducasse, Raquel Carena, Nadine et René Redzepi, Jonathan Cohen, François Simon, Bertrand Grébaut, Kobe Desramaults, Romain Duris, Pierre Hermé… La série d’entretiens a eu lieu de septembre 2021 à juillet 2024. Un ovni littéraire et culinaire édité à 2000 exemplaires !
Avec ça ?
14,70 €
+POINTE DE PECORINO ROMANO DOP
Cette pâte pressée cuite de lait entier de brebis est le fromage de la Carbonara et de la Cacio e Pepe !
7,00 €
+POIVRONS PIQUANTS
À cuisiner à la pugliese, avec des orechiette aux cime di rapa et aux anchois.
12,00 €
+CRÈME DE PISTACHE
25% de pistaches, c'est pour ça qu'on l'aime tant ! Juste ce qu'il faut d'intensité pour finir le pot sans y penser.
