8,50 €
+CIME DI RAPA alla pugliese
En sauce pour les orechiette, un peu écrasées dans une poêle avec des anchois, de l'ail et du piment.
13,00 €
+COURGETTES « TROMBETTE »
Les fameuses « Zuchine Trombette d’Albenga » en pickles.
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+OIGNONS BORETTANE
Petits oignons des Pouilles grillés et recouverts d'un condiment aigre-doux, à croquer comme ça !
3,50 €
+PASSATA « LA RUSTICA »
Pour pouvoir profiter toute l'année du goût authentique de tomates rondes rouges des Pouilles, cueillies à maturité, transformées manuellement.
42,00 €
+CARPACCIO DE FENOUIL À L’HUILE
La partie la plus tendre du fenouil, tranchée finement. SUR LE HOUMMOUS MAGIQUE, avec des feuilles de basilic et des olives taggiasche !