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Celle-ci, on la verse toute nue sur des pâtes fraîches, farcies ou pas, avec un peu d'huile d'olive et de fleur de sel.

Coeurs d'artichauts des Pouilles entiers. Alla crudaiola, recouverts d'huile. Des bijoux !

Le goût pur et frais du poivron, à déguster sur des tartines de fromage de brebis frais.

À cuisiner à la pugliese, avec des orechiette aux cime di rapa et aux anchois.

Un contorno tout prêt pour un poisson au four, une viande, en les réchauffant doucement à la poêle.

Sur les spaghetti Minardo ! Pourquoi pas avec quelques feuilles de menthe déchirées.

La maison Contadini décrit ses olives Celline comme "una prelibatezza" - une délicatesse. Tout est dit !

Une sauce qui permet de n'avoir rien à faire... Sur des penne, avec de l'origan séché et du pecorino, voilà.

Le Balsamique classique "pour tous les jours" de l'Acetaia San Giacomo. Très équilibré.