Tomates pelées jaunes, jus de tomates
TOMATES JAUNES NAPOLI
Ces tomates jaunes, cultivées au pied du Vésuve, font l’objet de soins attentifs, des semis jusqu’à la mise en bocal manuelle. Les tomates sont transformées dans les heures qui suivent la récolte, afin de préserver au mieux leur goût, leur couleur, leur qualités nutritionnelles. Les Marazzo sont des agriculteurs de Campanie, qui de génération en […]
20,00 € Boîte de 2,5 kg
8 € / kg
Description
Ces tomates jaunes, cultivées au pied du Vésuve, font l’objet de soins attentifs, des semis jusqu’à la mise en bocal manuelle. Les tomates sont transformées dans les heures qui suivent la récolte, afin de préserver au mieux leur goût, leur couleur, leur qualités nutritionnelles. Les Marazzo sont des agriculteurs de Campanie, qui de génération en génération ont commencé à transformer les récoltes en conserve quand elles étaient trop importantes. Et de fil en aiguille, ils en ont fait leur spécialité. La tomate donc mais aussi l’aubergine, l’artichaut, les friarielli, la courgette et le poivron… tous cultivés au coeur de l’Agro Sarnese Nocerino, la vallée qui s’étend du Vésuve au Golfe de Naples, entre la mer et les montagnes Lattari. Vive la tradition de la conserve du Sud ! Les Marazzo en sont clairement des ambassadeurs dans le respect de l’environnement (énergie propre, recyclage des eaux et des emballages, utilisation de moyens électriques pour l’approvisionnement en matières premières locales).
Avec ça ?
9,80 €
+PÂTE D’OLIVES TAGGIASCHE
C'est notre pâte d'olives à nous, celle des puristes, d'une texture idéale, aux olives taggiasche de Ligurie, qui s'étale ou se fond dans une sauce.
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La partie la plus tendre du fenouil, tranchée finement. Avec des oranges, des olives taggiasche et de la poutargue !
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De toutes petites olives de table et à huile cultivées en Ligurie et sur la Côte d’Azur. De vrais bonbons.
DANS LE MINESTRONE: oignons + fenouil + carottes jaunes + les tomates jaune + chou en lanières + anchois délités + de la chapelure rôtie. DANS UN MIJOTÉ DE LENTILLES BRUNES, cuisinées aux oignons, à l’ail et à la coriandre fraîche et en graines. DANS L’OSSO BUCO comme Edgar.