Description
Le mot « ponzu » se traduit par « jus pressé d’oranges acides » en japonais. Le mot vient du néerlandais « pons », qui signifie « punch », et qui est devenu par la suite ponsu, une « boisson d’ingrédients mélangés ». Le suffixe « su » a été remplacé par « zu », qui signifie « vinaigre ».
C’est un combo très précis. Chaque ingrédient a une fonction précise. Le kombu donne à la sauce ponzu la même saveur umami que le dashi, le jus d’agrumes et le vinaigre ajoutent de l’acidité et la sauce soja apporte du sel.
Ce yuzu ponzu épicé ne contient aucun produit d’origine animal et est garanti sans colorant, ni additif de quelqu’ordre que ce soit.
Origine : Fukuoka, Japon
Ingrédients : Sauce Soja (Soja, Blé, Sel), Eau, Vinaigre D’alcool De Canne À Sucre, Mélasses, 8.0% Jus De Yuzu, 4.0% Yuzu Kosho (Yuzu, Piment Rouge, Sel), Mirin, Algue Kombu, Extraits Végétaux Naturels (Ciboule, Shiitake, Énoki, Radis), Sel.
Conservation : Au réfrigérateur après ouverture. À l’abri de la lumière et de la chaleur
Allergènes : Blé, Soja.
- Valeurs Nutritionnelles : Pour 100 G : Énergie 75 Kcal (320 KJ) ; Matières Grasses Inf À 0,3g, Dont Acides Gras Saturés Inf À 0,01g ; Glucides 14,4g, Dont Sucres 11,1g ; Fibres Alimentaires 0,5 G ; Protéines 4,2g ; Sel 6,680g.
