SEL MALDON FUMÉ

Les fameux flocons de sel de mer délicatement fumés sur chêne vont bien à la pommes de terre avec un beau morceau de beurre et des oeufs de poisson.

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Avec ça ?

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GROSSES CÂPRES AU SEL

Nos câpres viennent de Salina dans les Îles Éoliennes. Les plus grosses ont cette mâche incomparable.
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ZAATAR

Origan sauvage cueilli dans les montagnes du Nord Liban, séché puis mélangé au sésame blond et au sumac, avec une pointe de sel. Avec de l'huile d'olive et du pain. Toute la journée !  
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AGRO DI MOSTO

Le plus jeune balsamique de l'Acetaia San Giacomo. De deux ans au moins. Plus aigre que doux.
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POIVRE LONG ROUGE DE KAMPOT

Notes légèrement sucrées de pain d'épice, de fève Tonka ou de fève de cacao. On le moud au mortier, on le râpe ou on le coupe en morceaux et on le concasse avant de le mettre dans la poivrière.  
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POIVRE KAMPOT ROUGE IGP

Un poivre du Cambodge aux arômes de caramel, de vanille, de miel... à concasser au dernier moment sur une poire au four.