Comment ça se mange ?
EN SALADE : mélets + huile d’olive + légumes croquants + œufs durs = une belle anchoïade
EN CONDIMENT : mélets + huile d’olive + carpaccio de bœuf gravlax = le bœuf gravlax aux anchois de ma mère
MÉLETS DE MARTIGUES
Les mélets sont des petits anchois conservés au fenouil et au poivre. Ils sont caractérisés par leur goût intense. Cette recette martégale raconte fort la Méditerranée et aussi les habitudes de ma famille. Du pain coupé en morceaux, les mélets dans un bol, délayés dans l’huile d’olive. On trempe le pain. Le pastis est servi. C’est dimanche.
bocal
37,00 €
Ingrédients
Anchois, poivre en grains, fenouil en grains, sel marin.
Ingrédients
Anchois, poivre en grains, fenouil en grains, sel marin.
Avec ça ?
Dès 5,55 €
+RAVIOLI ARTISANAUX
Il n’y en a plus ! Mais il y en aura de nouveau la semaine prochaine dès vendredi !
Dès 6,40 €
+BLU DI CAPRA
Ce Bleu de chèvre vient de Lombardie. Il est doux et très crémeux. Servi avec une cuillère de Mostarda de poire comme condiment et une belle salade verte vinaigrette, c'est quelque chose.
12,00 €
+ANCHOIS FUMÉS
Alors voilà ! On aime les anchois de Cantabrie plus que tout. Ils sont gros et gras ! Lenoardo, pêcheur sicilien, surnommé « Nardin » s’installait à Zumaia au début du XXe siècle et travaillait les salaisons de poisson. En 1990 la Maison innove et commence le fumage au bois de hêtre. Et toute la folie du produit est ici. Au-delà de l’anchois, le léger fumage et le confit dans l’huile. On mange la boîte avec du pain de campagne rôti et on reste sans voix.
Dès 4,20 €
+COMTÉ GRAND ÂGE
Ce Comté de la Fromagerie Poulet a 41 mois d'affinage. Un comté d'été majestueux.
Comment ça se mange ?
EN SALADE : mélets + huile d’olive + légumes croquants + œufs durs = une belle anchoïade
EN CONDIMENT : mélets + huile d’olive + carpaccio de bœuf gravlax = le bœuf gravlax aux anchois de ma mère