Soja, maïs, sel iodé 35%, légumes déshydratés (oignon, céleri, ail, carotte, persil, patate, tomate), huile de maïs 7%.
BOUILLON VÉGÉTAL
Un bouillon à saupoudrer à la petite cuillère. Composé de légumes et aromates déshydratés : oignons, carottes, céleri, ail, persil, pommes de terre et tomate. Très réussi.
10,30 € Bocal de 200g
51,50 €/kg
Description
Les Italiens ne vivent pas sans bouillon. Un peu comme les Suisses d’ailleurs. Le Bouillon c’est culturel ! Mon amie Anna Bini sale tous ses plats avec le bouillon c’est vous dire. Un bon bouillon fait évidemment toute la différence. Marco de La Baïta prépare le bouillon déshydraté. Avec tous les légumes qu’il cultive et qu’il cueille, c’était bien évident. On ne perd rien. On transforme tout ! La vraie histoire de la conserverie la-voilà.
Avec ça ?
7,50 €
+SUMAC
Des baies récoltées dans les montagnes du Nord du Liban, séchées puis réduites en poudre. Belle acidité, fraîcheur et couleur pourpre, grâce au sous-vide qui fait toute la différence.
45,00 €
+OLIVES TAGGIASCHE
De toutes petites olives de table et à huile cultivées en Ligurie et sur la Côte d’Azur. De vrais bonbons.
8,50 €
+PIGNONS DE PISE
On cherche toujours de bons pignons. Ceux-ci sont à utiliser avec parcimonie, c'est de l'Or ! Agneau + menthe fraîche + pignons grillés + échalote + ail + œuf + pain trempé dans le lait = L’Orient à tremper dans le yaourt.
Se conserve au frigo après ouverture.