Huile de tournesol, aubergines séchées, courgettes séchées, tomates séchées, oignon, olives leccina dénoyautées, câpres, huile d’olive extra vierge, sel intégral, vinaigre de pomme, jus de citron
Battuto alla contadina
En condiment, en pâté de légumes à l'apéritif, en sauces pour les pâtes...
5,50 € Bocal de 100 g
55 € / kg
Description
Le Salento, c’est le bout du bout de l’Italie, le talon de la botte. Précisément la Province de Lecce dans les Pouilles. Ici, chez Contadini, la famille Trentin 3e génération vit au rythme des cultures et de leur mise en bocaux. Le battuto alla contadina (à la paysanne) est un mélange de légumes cultivés en plein champ, récoltés à la main, séchés au soleil puis travaillés à la main.
Avec ça ?
6,40 €
+CALAMARATA bio
Évidemment, avec des calamars taillés en anneaux + ail et persil + vin blanc + sauce tomate + piment + huile d’olive + sel = calamarata alla napoletana comme Anna Bini
