58,00 €
+GRANDE ANTIPASTO DEL SALENTO
Aubergines, courgettes et poivrons séchés au soleil, quelques olives leccine dénoyautées, des câpres, une pointe de piment, d'ail et de la menthe fraîche.
5,00 €
+SUGO au thon et câpres
Sur les spaghetti Minardo ! Pourquoi pas avec quelques feuilles de menthe déchirées.
7,20 €
+SAN MARZANO PELÉES
Elle est délicieuse en cuisson ou crue, comme ça, écrasée sur un morceau de pain de campagne grillé avec de l'huile d'olive, de la fleur de sel et un morceau de pain de campagne.
35,00 €
+TOMATES LONGUES séchées au soleil
Un bon goût de tomates mûres, à utiliser presque comme un condiment !
8,50 €
+CIME DI RAPA alla pugliese
En sauce pour les orechiette, un peu écrasées dans une poêle avec des anchois, de l'ail et du piment.