AMARETTI NOISETTES

Comme un Pandoro au chocolat et aux effluves de citron de Sicile. On ouvre la petite pochette de sucre glace fournie avec, on la verse dans le sac de Pandoro. On referme le sac et on secoue. Une Brioche dans une Boule à neige. Poétique !

Aux oranges de Calabre confites et à l'huile d'olive. Carrément prodigieux (il n’est pas si simple de réussir une pâte levée à l’huile d’olive – sachez-le !) et d’une grande délicatesse.  Pour ceux qui ne mangent pas de beurre. Signé Filippi, en Vénitie.