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8,50 €
+CARAMEL À L’O
La Sucrerie, artisan-confiseur à Arbois, travaille sacrément bien le caramel. Onctueux. Bien beurré. La pointe de sel qu'il contient ici vient de l'eau thermale de Salins les Bains.
9,80 €
+BACI DI DAMA
Les Baisers de la Dame, deux biscuits bombés, sablés pur beurre à la noisette du Piémont qui s'embrassent, liés par du chocolat. Meilleur que tout.
11,00 €
+RIZ ARBORIO
Le riz Arborio DOP Riz Baraggia Biellese et Vercellese possède un grain très gros et une consistance particulière et unique.
12,70 €
+ANCHOIS à l’huile
Anchois à l'huile de la Maison Roque. Ceux-là mêmes que l'on vend aussi à la coupe à l'Idéal.
7,00 €
+ANCHOIS ROQUE
Les Anchois entiers au sel de Collioure de la Maison Roque, saleurs d'anchois depuis 1870, sont le fleuron de la maison. Avant de les déguster il faudra bien sûr les dessaler et les préparer en détachant les filets puis en les mettant à sécher sur du papier absorbant. Un peu d'huile d'olive et de vinaigre. Servez-les comme ça vous verrez !
9,80 €
+AMARENE FABBRI
Il y a des indispensables dans la vie. Les griottes au sirop de Fabbri en sont ! À déposer délicatement sur une boule de glace fiore di latte ou vanille... Le sirop rouge grenat, les cerises confites... fermez les yeux, vous les avez en bouche ?
9,50 €
+PESTO DI LARDO
Le lard de Smarano aux aromates se tartine sur du pain rôti. Il vient de chez les Frères Corrà dans le Trentino. C'est une délectation.
12,50 €
+PUMATA
Mais quelle sauce tomate ! 100% Corse. Des tomate de plein champs, de l'oignon de Sisco, de l'huile d'olive "L'Aliva Marina", ail, basilic frais en feuilles, herbes aromatiques et le savoir-faire de Christophe et Aurélie de la Maison Anatra.
7,50 €
+BAIES DE SUMAC ENTIÈRES
Cette année Magali a rapporté de son Liban des baies de sumac entières séchées. La forme pure et non transformée de l'une des épices les plus anciennes et les plus utilisées dans la cuisine du Moyen-Orient. Cette baie acidulée et citronnée que l'on pourra faire infuser dans des huiles, des thés, en faire des sirops ou des glaçages.
19,00 €
+THÉ AUX ÉPICES
Un thé noir aux épices douces. Cannelle, clou de girofle et cardamome de la Maison Shira. Le goût de l'hiver très réussi.
4,00 €
+PASSATA Antonella
Certains arrivent dans le magasin et veulent seulement la Passata Antonella. Un souvenir de famille. Une histoire sarde !
Dès 80,00 €
+COURS DE PASTA FRESCA
Qui aime préparer la pasta fresca, lève le doigt ! Avec Claire Drouot, rendez-vous à l'Idéal une fois par mois. On apprend les recettes, les pliages, les farces. On pratique ! Et on repart avec le Butin pour un dîner pour deux à la maison. Un Jeudi par mois de 16H30 à 18H30.
- Jeudi 27 mars - Lombardia - Ravioli di zucca, la recette des Santini au beurre de sauge & Fettucini lombardes au gorgonzola
- Jeudi 15 mai - Abruzzo - Spaghetti alla chitarra, salsa pomodoro & Ravioli Abruzzesi (ricotta citron, beurre de sauge)
- Jeudi 12 juin - Liguria - Trofie al pesto & Pansotti : ravioli aux herbes salsa di noci
