Tahin 453g

La tahin, la vraie ! On ne va pas faire les beaux mais enfin cette tahin-là est celle qu’utilise Ottolenghi dans sa cuisine. Crème de sésame à tout faire obtenue par le broyage des graines de sésame grillées.Un jus de citron, deux ou trois cuillères à soupe de tahin, une cuillère d’eau et trois coups de fourchette plus tard, on pourra accompagner les aubergines grillées pleines d’herbes fraîches. On n’empêche personne d’y mixer du persil frais pour en faire une tahin verte et plus végétale de toute beauté