Caponata 300g

C’est la ratatouille sicilienne faite d’oignons, d’aubergines, de tomates et de céleri avec du vinaigre, des câpres et des olives ! C’est bon quand il y a de vrais gros morceaux, quand on sent le céleri et quand on sent le vinaigre et plus encore quand on la mange froide en pleine nuit avec un bon morceau de pain ! C’est un bonheur servie tiède avec un œuf mollet. Je n’ose pas dire encore et encore avec des croûtons ! Mais c’est pourtant vrai le croûton augmente l’intensité du plaisir.